网红鸡蛋饼

网红鸡蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜用油炒过后加少量水打成泥

2. 第2步.

   加点虾皮粉和香菇粉提味

3. 第3步.

   蛋黄3只打散

4. 第4步.

   菜泥和蛋黄混合，加少量水搅匀，再加入低筋面粉。

5. 第5步.

   充分搅拌后过筛

6. 第6步.

   过筛后非常细腻，最好要呈现提起勺能缓缓流动的状态，太干或者太稀最后都不好成型。

7. 第7步.

   裱花袋套到杯中，倒入搅拌好的面糊。

8. 第8步.

   倒入面糊后在给裱花袋剪一个小口

9. 第9步.

   平底锅加热后开中小火，用裱花袋画圆形交叉挤出面糊。

10. 第10步.

    成型后翻个面再煎一下

11. 第11步.

    趁热卷起

12. 第12步.

    出锅装盘就成了