猪肉酸菜水饺绝对是东北银的最爱之一，其实包饺子没有辣么麻烦，现在超市里有做好的饺子皮，袋装的酸菜，只要配上猪肉馅就可以随时品尝到家乡的味道啦！马上就要立冬了，小伙伴们快快操练起来吧！
酸菜剁碎
在肉馅中加入生抽3勺，食用油5勺，料酒1勺
顺时针搅拌，太干可以加少许白开水
搅拌均匀后放入酸菜和葱末
开包
半成品展示，包差不多的时候就可以烧水了
沸水下锅，一次不要下太多，还要贴锅边放入，以免沸水飞溅
水开后点入冷水100克左右，反复三次就可以出锅了
成品展示
1、新鲜的猪肉会有少许的腥味，可以加入少许生姜去腥，不爱吃姜的可以多用一些料酒
2、如果是蘸酱油吃，饺子馅里盐不要加太多
3、所有的搅拌都要一个方向
4、食用油要用熟油或橄榄油，加入几滴香油可以提香
5、饺子汤里可以加入少许盐，防止饺子黏在一起
6、买的饺子皮比较厚可以自己把边缘擀薄一些，如果怕开口可以在边缘涂抹一点水
7、最后，配上蒜泥更加美味哦