爆炒大肠

爆炒大肠的做法步骤

1. 第1步.

   第一步最重要也最复杂，清洗猪大肠。用盐反复搓洗干净即可。

2. 第2步.

   烧一锅水，水开后放入大肠煮3~5分钟，这一步主要是去掉大肠的腥味以及方便切大肠，喜欢软一点口感的可以煮久一些。

3. 第3步.

   切好大肠备用

4. 第4步.

   准备好葱姜蒜

5. 第5步.

   开火冷锅下油下一半的姜蒜，爆出姜蒜的香味就放入大肠，翻炒，这个时候或许会出水的（因为煮过的大肠下锅翻炒前期会出水），然后加入另一半姜蒜，加盐酱油翻炒至水分蒸发掉了加入葱段收尾上碟开吃就可以了。