卤牛腱子

卤牛腱子的做法

13人浏览0人收藏小宝贝乐乐妈

卤牛腱子的做法说明

刚买了牛腱子再考虑怎么吃，G先生是山西人好吃面做成卤牛肉。可以吃卤牛肉面或干切牛肉。一切为了家人！请多多指教……

卤牛腱子的食材和调料

牛腱	1千克
生抽	3勺
冰糖	2勺
盐	少许
花椒	20粒
老抽	3勺
葱	2根
草果	6个
茴香	15克
香叶	6片
八角	6个
姜	10片
干辣椒	4个
桂皮	1大块
橙子皮	新鲜橙子皮1个

卤牛腱子的做法步骤

第1步.
解冻切小段

第2步.
生牛腱子焯水，煮开煮5分钟，忘记拍照了

第3步.
一边下油锅炒香料，一边煮开老卤水，倒入卤锅中

第4步.
大火煮沸，改小火焖煮1小时20分钟！捞出即可！香味浓郁

小贴士

这次我的煮的刚刚好，时间到捞出即可！可以煮1小时，焖2个小时。中间不要去频繁去打开去看，香味容易散去。

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