我是湖南人，在我心中的西红柿鸡蛋汤都是清汤寡水特别淡的那种存在，后来自从认识了江苏对象，他告诉我他老妈做的西红柿鸡蛋汤配方以后便一发不可收拾的爱上了这种做法！真的，很，好，吃。
1*把西红柿切片 2*鸡蛋打碎，放适量盐 3*蒜瓣，剁碎 4*锅内放少量油（不要太多，不然汤会很油）把蒜末和西红柿炒香。 5*待西红柿出红色的汁以后将滚开水倒入锅内。
6*接下来，一定要调大火，让汤滚沸，这时候将鸡蛋液均匀倒入锅内。 7*鸡蛋很容易熟，鸡蛋浮起来膨胀起来以后调小火，加入少量榨菜丝儿！（别觉得奇怪，真的很重要） 8*放入盐，鸡精调味 9*在汤碗内放葱花，将汤倒入碗内。完工
