香辣八爪鱼

香辣八爪鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1.因为不是沿海城市，所以吃海鲜成了一件新鲜事。朋友送来的八爪鱼是从海边带回的，先化冻，倒了点热水，有点发红。

2. 第2步.

   2.解冻后的八爪鱼去牙齿，去内脏。牙齿在八爪鱼腹部，八条腿中间，一挤就出来了，内脏在头部，把头部一翻摘掉内脏就行了。

3. 第3步.

   3.处理好的八爪鱼放入锅中焯水，放三片姜，倒点料酒。

4. 第4步.

   4.焯水后的八爪鱼体积变小很多，缩成一朵花。把八爪鱼倒出沥干水分。

5. 第5步.

   5.锅内放油，倒入切碎的洋葱、姜片、蒜片，两勺郫县豆瓣炒出红油。

6. 第6步.

   6.再倒入切段的干辣椒，继续煸炒出香味。

7. 第7步.

   7.把焯过水的八爪鱼倒入，淋点生抽，一勺蚝油翻炒，加小半碗水，大火烧开收汁，放入青椒丝配菜就可以啦（我没有放盐，八爪鱼本身就有咸味，郫县豆瓣，蚝油及生抽也有咸味，出锅前可以尝尝咸淡，如觉得淡了再加盐调味）

8. 第8步.

   8.一道香辣美味的香辣八爪鱼就做好啦，有没有很想吃😍