爆浆厚蛋烧（玉子烧）

爆浆厚蛋烧（玉子烧）的做法步骤

1. 第1步.

   拿出量杯打散5-7个鸡蛋，打到蛋黄蛋清充分融合

2. 第2步.

   玉子烧锅少量加油烧热

3. 第3步.

   浇上蛋液充满锅底，半凝固泡泡状态起边叠起来

4. 第4步.

   翻的每层用尽力气压实压紧，把蛋饼推到前面掀起来加入蛋液，加的时候前面铺满就要抽出铲子

5. 第5步.

   加蛋液尽量少加，不够可以再倒

6. 第6步.

   按照以上顺序加蛋液，直到蛋液用完，最后一层如果蛋液还剩就不要一次倒完，否则外面一层太厚容易破

7. 第7步.

   厚蛋烧里面还可以加胡萝卜和青菜碎，冷却的之后可以冷藏保存2-3天