自制腊肉

自制腊肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉拔干净猪毛（不怕吃猪毛的忽略哈）

2. 第2步.

   取个大盆，放入配料：姜蓉、蒜蓉、五香粉、白糖、鸡精、盐、腐乳

3. 第3步.

   倒入：生抽、老抽、料酒，全部配料搅拌开

4. 第4步.

   猪肉放进去，拌啊拌，粘满料汁，腌制24小时。（中途每隔几个钟要翻拌一次，入味才均匀）

5. 第5步.

   用热一点的热水，洗干净料渣

6. 第6步.

   用绳子或竹篾，一块一块挂起来，晾在阴凉通风处，让自然风吹干。 最好不要太阳暴晒，据说容易出油易臭，就算不臭，颜色也不漂亮！