卤五花肉➕净排

卤五花肉➕净排的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切成半公分见方的小块，与净排一起入冷水锅加热焯水。

2. 第2步.

   煮开后滤干，再用清水冲洗干净。

3. 第3步.

   温油下冰糖，小火慢熬。

4. 第4步.

   冰糖完全融化成金黄色糖浆。

5. 第5步.

   下肉肉们翻炒上糖色。

6. 第6步.

   糖色均匀后以此加料酒、老抽、酱油、八角、葱姜蒜，炒匀。

7. 第7步.

   加入清水与肉肉们齐平，开始大火煮开后，转小火慢炖。

8. 第8步.

   慢炖两小时后开锅翻匀，继续炖。

9. 第9步.

   将近四个小时的慢炖，肉肉们成功升华。

10. 第10步.

    一大锅肉肉们。

11. 第11步.

    盛一碗出来，诱人。

12. 第12步.

    一眨眼，1/3没了。

13. 第13步.

    有一眨眼，剩1/2。

14. 第14步.

    往饭上一浇，拌饭吃。

15. 第15步.

    都吃满意了，剩下一碗凉透了放冰箱，还可以拌饭、夹馒头、做面浇头。