水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   准备好自己爱吃的菜洗净切好，(图片的都推荐)

2. 第2步.

   锅烧水放少许盐，豆皮，猪皮，玉米放入抄熟捞出，木耳，豆芽，黄瓜，锅中倒油放入，加盐味精炒断生（加调料是为了让菜更入味）都弄好摆在地盘

3. 第3步.

   猪肉逆纹理切片

4. 第4步.

   加入蛋清，一斤左右的肉用一颗，一斤以上两颗，加地瓜粉，盐，味精，抓拌均匀，研制十几分钟

5. 第5步.

   备好葱头，蒜末，姜片，干辣椒，花椒(去香料店一定要问老板干辣椒要辣的，花椒要麻的，才会想)想吃微辣的可以放6～7片辣椒，一小把花椒

6. 第6步.

   锅中倒油，炒出香味

7. 第7步.

   豆瓣酱很重要，去香料店买的，三块五搞定，可以煮10次左右

8. 第8步.

   加入两勺豆瓣酱，一定要炒出红油，中小火慢慢炒出红油和香味

9. 第9步.

   然后倒入足量的水，烧开，加盐味精鸡精一勺白糖，尝味道适量添加调料

10. 第10步.

    加入肉片，水来煮五六分钟，捞出盆里，倒入剩下的汤

11. 第11步.

    锅中烧油，将灯笼椒放入煸炒一下捞出，放肉片上

12. 第12步.

    撒上葱和芝麻，然后将锅中的油烧至冒烟(很重要，一定要够热)然后浇在肉片上

13. 第13步.

    完成啦