香菇芒鱼煲

香菇芒鱼煲的做法
7人浏览0人收藏
收藏

香菇芒鱼煲的食材和调料

香菇20~30朵
芒鱼750克
五花肉500克
老抽1小匙勺
生抽3-6勺
10片
少许
料酒1勺
适量
蒸鱼豉油半勺
沙锅一个

香菇芒鱼煲的做法步骤

  1. 第1步.香菇芒鱼煲的做法步骤 第1步

    优质香菇干

  2. 第2步.香菇芒鱼煲的做法步骤 第2步

    香菇干泡发中

  3. 第3步.香菇芒鱼煲的做法步骤 第3步

    芒鱼洗净,除内脏,切大块。

  4. 第4步.香菇芒鱼煲的做法步骤 第4步

    选优质五花肉。

  5. 第5步.香菇芒鱼煲的做法步骤 第5步

    洗净的五花肉切大块丁。

  6. 第6步.香菇芒鱼煲的做法步骤 第6步

    腌制: 用大碗把切好的鱼块和肉块盛装,散少许盐、老抽和生抽、料酒腌制30分钟。

  7. 第7步.香菇芒鱼煲的做法步骤 第7步

    高压锅洗净后放少许猪油打锅底。依次把腌制好的五花肉、芒鱼块、香菇、姜片放到锅内,再把腌肉的水浇到锅里,盖住食料。盖上盖子(不要盖密),大火煮开,转中小火慢慢煲30分钟。期间要翻动食料! 煲好后,撒上葱花和豉鱼汁,即可装碗。

  8. 第8步.香菇芒鱼煲的做法步骤 第8步

    怎么样?流口水了吧😊

小贴士

1.最好用沙锅煲,其他锅具也行。
2.掌握好火后,切勿烧焦了,可以小动作翻动锅中食品。
3.中、小火煲,时间可长点,香味更好
4.食盐一定要少放或不放。老抽和生抽要多,是为了上色增香和增加咸味。
湖南的吃货们,可以适量放些小红椒哦😊

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页