葱油饼

葱油饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉先加滚开的水烫面，拌匀。凉了以后再加冷水，和成团。我用厨师机的，用手的话水量有点大，估计会黏。一定要使劲揉，揉到光滑柔软。揉好后，分成小份，醒半小时以上

2. 第2步.

   制作油酥。油加热以后，撒入面粉拌匀即可

3. 第3步.

   醒好的面擀成大片

4. 第4步.

   抹盐、抹油酥，撒葱花

5. 第5步.

   折起来。这里有两种方法，一种是像折扇子一样，另一种就是这样在中间划长条，两边不断。但是划长条的有一点，就是煎好出锅的时候容易散开。更推荐折扇子

6. 第6步.

   卷成蜗牛卷，面头压到底部

7. 第7步.

   拍扁擀开

8. 第8步.

   入锅两面煎黄