每到秋季，大量山楂上市。很喜欢山楂和糖的搭配，甜中有酸，酸中带甜！
山楂洗净，去除表面水分（我用厨房纸擦干的）
准备好水和白糖（冰糖也可以）
先大火把水糖一起熬融化
冒泡后，不停搅拌，改小火。
不停搅拌，直到水分挥发干，变粘稠！（这步需要耐心，慢慢熬，如有水分就做不成功了）
熬好的糖水中加入白醋，翻炒
大功告成
熬糖浆是成败的关键，耐心的慢慢熬，水分蒸干，可以看见糖浆是浓稠的。 最好总木铲，这样山楂表皮不容易破损。
