土豆排骨

土豆排骨的做法步骤

1. 第1步.

   将排骨冷水下锅汆烫，放入葱姜料酒，捞出待用。

2. 第2步.

   锅中放入较多油炸土豆块至金黄。

3. 第3步.

   剩余底油放入排骨炒至金黄，油不要太少。

4. 第4步.

   剩余底油放姜花椒豆瓣酱炒出香味，加入排骨，倒入生抽、料酒，开水，放入葱、八角、香叶。转中小火炖煮20分钟左右。

5. 第5步.

   倒入土豆，放入蚝油、冰糖、适量盐，开大火收汁。

6. 第6步.

   撒入葱花，装盘即可。