宝宝蛋黄蛋糕饼

宝宝蛋黄蛋糕饼的做法
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宝宝蛋黄蛋糕饼的做法说明

这个小点心可以说是我原创的,其实是因为,宝宝吃饼干,会担心硬,黄油加多可以酥,又担心吃多不好,蛋糕不方便带又容易噎,这款蛋糕口感的小饼干做着方便,又结合两者优点,实在是适合宝宝食用!

宝宝蛋黄蛋糕饼的食材和调料

蛋黄4个
低粉120g
牛奶(或配方奶60g
白砂15g~30g
柠檬汁数滴
泡打粉2g

宝宝蛋黄蛋糕饼的做法步骤

  1. 第1步.宝宝蛋黄蛋糕饼的做法步骤 第1步

    鸡蛋分离后取蛋黄4个

  2. 第2步.宝宝蛋黄蛋糕饼的做法步骤 第2步

    加几滴柠檬汁

  3. 第3步.宝宝蛋黄蛋糕饼的做法步骤 第3步

    打到浓稠不易滴落,颜色发白,体积膨大三倍的状态,加入牛奶(配方奶或母乳也可),翻拌均匀

  4. 第4步.宝宝蛋黄蛋糕饼的做法步骤 第4步

    低粉与泡打粉一起过筛进蛋黄奶液。有的宝妈介意泡打粉,实际以前的泡打粉是含铝,现在的已经是无铝的了,并没什么不好,实在特别介意就不放吧

  5. 第5步.宝宝蛋黄蛋糕饼的做法步骤 第5步

    翻拌均匀

  6. 第6步.宝宝蛋黄蛋糕饼的做法步骤 第6步

    装裱花袋里挤在烤盘上,上下火160度烤20分钟左右,最后看着点,根据烤箱脾气酌情调整。没有这种烤盘也没关系,挤的时侯挤圆点就可以了

  7. 第7步.宝宝蛋黄蛋糕饼的做法步骤 第7步

    基本属于根本停不下来的好吃

小贴士

口感像蛋糕的小饼干,适合11个月以上,蛋黄不过敏的宝宝

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