老面呛面蔬菜馒头

老面呛面蔬菜馒头的做法步骤

1. 第1步.

   老面头用温水泡开 加入牛奶鸡蛋油 发面 放置两倍大小

2. 第2步.

   发酵过程我用了一夜，有淡淡酸味，完全排气之后，一点水融化碱，慢慢揉面，一点点加入碱，揉的过程休息观察酸味综合就可以了

3. 第3步.

   可以加干面粉 ，因为用称比较麻烦，我都是酌情总量，呛面用了 三次，用力揉搓进去 标准是横断面没有气泡

4. 第4步.

   揉成这个样子

5. 第5步.

   蔬菜面团分成几等份 准备揉开

6. 第6步.

   做好，放入蒸锅 静醒25分钟

7. 第7步.

   开火烧开，25分钟开盖，熟啦

8. 第8步.

   我揉面总时间两个半小时，吃起来特别有嚼劲，有种淡香

9. 第9步.

   板栗是一种装饰