虾仁炒蛋

虾仁炒蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鲜虾去壳开背去掉虾线，加少许盐，酱油，胡椒粉，淀粉和姜末腌制10分钟，注意这里加了盐和酱油，后续步骤就不用再加了，淀粉一点点就够了，起到包浆作用，让虾仁炒制过程中嫩滑不至于太硬

2. 第2步.

   葱切葱花，蒜切碎，洋葱切丁

3. 第3步.

   葱白和蒜末先下油锅煸香

4. 第4步.

   加入洋葱丁继续炒至出香味

5. 第5步.

   倒入虾仁炒至全熟，这时候虾仁是卷曲的就可以先出锅

6. 第6步.

   把锅清洗后重新加热下油，磕两个鸡蛋炒到8分熟

7. 第7步.

   把刚才炒好的虾仁重新倒入翻炒到蛋全熟

8. 第8步.

   撒入葱花，就可以出锅了

9. 第9步.

   成品