私房锅贴

私房锅贴的做法步骤

1. 第1步.

   先把芹菜切碎香菇切碎，猪肉最好肥瘦相间的，不要绞成肉馅，拿刀剁成肉馅口感更好，剁馅儿后加入生姜料酒搅拌上劲，搅拌过程中不断加水摔打，这样肉质会很嫩，最后加生抽耗油葱油香油盐搅拌，再加入香菇芹菜搅拌成馅儿

2. 第2步.

   把馅儿放中间，饺子皮两边沾水捏上，两边留口

3. 第3步.

   用平底锅，锅烧热，里面放油烧热改小火，放入锅贴煎成金黄

4. 第4步.

   底部煎成金黄色翻过来再煎成金黄色，然后倒入半碗水，盖锅盖，小火烧干即可出锅

5. 第5步.

   出锅摆盘，可以撒点芝麻葱花