大学的时候老是叫酸辣牛肉米粉，一碗10块，这个味道伴随着各种配饭美剧度过了四年时光。今天一时兴起，凭着回忆做出原始的味道。yummy and memory.
将牛骨洗净，加适量水炖。 （有耐心就烧开后慢火炖两三个钟头，没耐心可以直接上高压锅） 滤清血沫，留清汤。
牛杂洗净用开水过掉血水，放入牛骨汤煮半小时到一小时（取决口味）。
米粉泡软，辣椒切碎备用。
米粉放入汤内煮熟，煮开后关火，加盐调味，加辣椒、醋，香菜，生菜。
