厚合烙

厚合烙的做法说明

厚合(潮汕叫法),正名莙达菜，别名忝菜、甜菜、冬葵。 亦称瑞士莙达菜（Swiss chard）。 藜科(Chenopodiaceae)植物甜菜(beet)的变种，学名Beta vulgaris var. cicla。二年生，叶大，茎生，叶和叶柄都很脆嫩，鲜绿色，叶可煮食，茎叶都富含维生素A、B和C。莙达菜易於栽培，产量高并稍耐暑热，家庭菜园里十分普遍。新鲜莙达菜极易腐烂，故不适合长途运载到远处市场贩卖。我们潮汕地区叫“厚合” 百度了一下 原来正名叫莙达菜