腌笃鲜

腌笃鲜的做法步骤

1. 第1步.

   烧开一锅水，把肉汆一下， 放入料酒和姜片，去除肉的腥味儿。

2. 第2步.

   春笋去壳，刨去老的部分，切块。

3. 第3步.

   关火，把汆烫好的肉取出， 换一锅干净的水，放入肉、生姜、料酒， 盖上盖子，高火，煮十分钟。

4. 第4步.

   揭盖，把春笋加入到锅中，煮十分钟。

5. 第5步.

   揭盖，放入葱和适量的盐， 盖上盖子，焖2分钟，即可装盘食用。