做麻辣小洋芋，好的就是那口不削皮！...
刮了最外层，留下一层表皮，炸出来更脆哟！...
圆滚滚的小洋芋，炸得金黄金黄的，散发着一股原生态洋芋的香，不过还不够呢...
咱再加上调料，干辣椒和青花椒粉让Ta焖一会入入味儿...
焖好以后，红彤彤的，表皮还上沾着辣椒，麻辣味十足的样子，让人根本控制不住寄己...
| 紫皮红心小洋芋 | 若干 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 青花椒粉 | 1勺 |
洋芋刮去皮，刮的比削得好吃 ...吃了洋芋99年的老头经验😘... （反正就是，只刮去外层，保留了里头的表皮）...
倒适量油，倒入小洋芋 炸至表面金黄...
放生抽，老抽，生辣椒面 还有青花椒粉，搅拌均匀...
加水没过小洋芋，烧入味... 水快干时开始搅拌，直到水完全干... 剩下的油再次爆香，反正就是大火加速把水弄干...然后就可出锅咯... 红彤彤的，表皮还上沾着辣椒，麻辣味十足的样子，让人根本控制不住寄己...
1、因为配料就够味，所以不用加盐了。
2、炸洋芋时要中小火炸熟，大火容易糊。
那啥
互撩提醒...
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...回见.. (≧∇≦)ﾉ~