糖醋小排

糖醋小排的做法步骤

1. 第1步.

   1、锅中倒入清水，放小排、料酒和香叶，大火烧开，撇去浮沫。

2. 第2步.

   2、我煮好的小排用温水洗净并控干水分。

3. 第3步.

   3、不粘锅里倒少许油，下冰糖，炒至冰糖融化并成棕褐色。

4. 第4步.

   4、倒入小排，迅速翻炒，注意防溅。

5. 第5步.

   5、小排上色后，倒入黄酒、酱油和香醋。

6. 第6步.

   6、放葱白、姜片和大料。

7. 第7步.

   7、加入开水，将将没过小排即可，盖上锅盖，大火煮开转至中火，待汤汁浓稠，加盐调味，翻炒出锅。

8. 第8步.

   8、撒少许白芝麻，此菜凉热均可食用，不一样的口感。