在严格的减脂期间，黄油，奶油等高热量的食物是要戒除或者严格控制的。我们用菜花代替高热量的奶油，制作这款菜花白酱蘑菇意面，在满足口腹之余又能保持健康。
###注意，这款菜花意面口味非常清淡，口感也和真正的白酱相去甚远，毕竟纤维较多。请想清楚再来尝试###
先把鸡胸肉煮熟再放凉，我用的是这个方子，http://www.xiachufang.com/recipe/100485400/
把鸡胸肉撕碎，不用撕的很细。
准备菜花白酱:食材如图所示。预留几颗核桃做装饰。菜花事先切碎。因为我用的搅拌机功率低，所以需要切碎再搅拌，如果用料理机可以省略这步。
依次把菜花，牛奶，核桃，黑胡椒还有一丢丢盐放入搅拌机打散。
起一锅水，大火煮开后，放入橄榄油A和适量盐，倒入意大利面，按照包装上的时间煮熟。
煮意大利面的同时另起一锅，热锅凉油，倒入橄榄油B和切好的蘑菇片，小火炒至蘑菇出水变软。
倒入之前搅拌好的菜花白酱，小火炖煮到浓稠，期间需要不停搅拌
这个时候意大利面已经煮好，和鸡胸肉一起倒入白酱中混合均匀，根据喜好撒黑胡椒粉和盐调味即可。摆盘的时候放入几颗核桃。