橄榄菜花卷【视频】「瞭望角的厨房」

橄榄菜花卷【视频】「瞭望角的厨房」的做法
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橄榄菜花卷【视频】「瞭望角的厨房」的做法说明

突发奇想的橄榄菜花卷,咸口的,很好吃,感觉吃起来就有点停不住口,我控制着自己还吃了三个。如果你也喜欢咸的花卷,家里正好有橄榄菜的话,推荐你试试。

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橄榄菜花卷【视频】「瞭望角的厨房」的食材和调料

普通面粉300克
150-155克
酵母3克
橄榄菜适量

橄榄菜花卷【视频】「瞭望角的厨房」的做法步骤

  1. 第1步.

    将面粉、水和酵母混合揉成光滑的面团后,分成两份。

  2. 第2步.橄榄菜花卷【视频】「瞭望角的厨房」的做法步骤 第2步

    台面洒少许干粉,将剂子用手掌按扁,擀成较为规整的长方形或者正方形。

  3. 第3步.橄榄菜花卷【视频】「瞭望角的厨房」的做法步骤 第3步

    均匀的抹上适量橄榄菜。

  4. 第4步.橄榄菜花卷【视频】「瞭望角的厨房」的做法步骤 第4步

    将面皮从一侧开始叠起来,稍微按压。

  5. 第5步.橄榄菜花卷【视频】「瞭望角的厨房」的做法步骤 第5步

    切成宽度一致约2-2.5厘米左右的剂子。

  6. 第6步.橄榄菜花卷【视频】「瞭望角的厨房」的做法步骤 第6步

    将剂子两两叠在一起,用筷子在当中按下去。

  7. 第7步.橄榄菜花卷【视频】「瞭望角的厨房」的做法步骤 第7步

    再用手捏住剂子两头稍微拉长。

  8. 第8步.橄榄菜花卷【视频】「瞭望角的厨房」的做法步骤 第8步

    将两头捏在一起,捏紧。 这里看视频吧,文字不知道该怎么描述。

  9. 第9步.

    放入蒸锅醒发,夏天10-15分钟,秋冬半小时以上,至有明显变大的程度。

  10. 第10步.橄榄菜花卷【视频】「瞭望角的厨房」的做法步骤 第10步

    大火蒸开后继续蒸10分钟即可出锅。

小贴士

橄榄菜里本身就有咸味和油,所以花卷就不需要再单独抹油和放盐啦。

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