昨天和小伙伴打电话，聊到我们小时候经常吃现在很少的美食。其中就包括藕汤，这个汤我还从来没在下厨房上见过，好像是鲁西南地区一种特有的美食。
全家福来一张，藕去皮后切成藕条。
藕条均匀拌上面粉。
不粘锅放少许油，放入拌好面粉的藕条，小火翻炒，这一步一定要小火，否则很容易糊锅。炒到藕条全熟。
汤锅中水烧开，放入炒好的藕条，可以加入粉条。粉条熟后，加入香菜葱花，食盐、味精、胡椒面。最重要的一定要加入香醋，这个汤有淡淡的酸味才好喝。
由于个人口味不同，建议大家少量多次加醋。
我们小时候经常喝这个汤，土豆啊茄子啊也经常这样处理，就是用面粉拌匀炒熟后煮汤，都很好喝。