蛋黄溶豆豆

蛋黄溶豆豆的做法
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蛋黄溶豆豆的做法说明

一开始是我一个同学让我学做给她宝宝吃的,原先是不知道有这个东西,因为我也没有孩子,做了之后发现非常好做,而且香香的,我也很喜欢;后来就经常给身边的小宝宝们做着吃,都非常喜欢,现在做溶豆豆已经成了习惯,隔几天就要做一下。这款蛋黄溶豆豆简单易学,成功率非常高,适合7个月以上的小宝宝食用。

蛋黄溶豆豆的食材和调料

蛋黄4个
奶粉24克
柠檬汁数滴

蛋黄溶豆豆的做法步骤

  1. 第1步.蛋黄溶豆豆的做法步骤 第1步

    蛋黄分离、奶粉过筛;

  2. 第2步.蛋黄溶豆豆的做法步骤 第2步

    蛋黄里加几滴柠檬汁,用打蛋器低速打发;

  3. 第3步.蛋黄溶豆豆的做法步骤 第3步

    打发至蛋黄糊发白浓稠(此步需耐心);

  4. 第4步.蛋黄溶豆豆的做法步骤 第4步

    上图就是打发好的蛋黄糊;

  5. 第5步.蛋黄溶豆豆的做法步骤 第5步

    将过筛后的奶粉加入蛋黄糊里,用刮刀上下翻拌均匀,切不可搅拌;

  6. 第6步.蛋黄溶豆豆的做法步骤 第6步

    一开始较粘稠,多翻拌几次就好,上图为混合好的蛋黄糊;

  7. 第7步.蛋黄溶豆豆的做法步骤 第7步

    将混合好的蛋黄里装入裱花袋中;

  8. 第8步.蛋黄溶豆豆的做法步骤 第8步

    烤箱100度预热,烤盘上垫油纸;裱花袋剪小口,在油纸上挤溶豆豆;

  9. 第9步.蛋黄溶豆豆的做法步骤 第9步

    将挤完的溶豆豆放入烤箱,100度烤25分钟左右;

  10. 第10步.蛋黄溶豆豆的做法步骤 第10步

    烤好的溶豆豆脆脆的、不沾油纸、入口即化。

小贴士

1.如果觉得没有甜味,加一点点糖粉;因为给小宝宝吃的,奶粉本身就有甜味,我是不喜欢加糖的;
2.裱花袋口剪的越小、挤出来的豆豆越小,我喜欢挤小一点;
3.蛋黄越多越容易打发;
4.烤制的时间和温度根据自家的烤箱调节;
5.烤好的溶豆豆几分钟就变凉,及时密封保存,防止受潮。

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