一人食·巴沙鱼版酸菜鱼

一人食·巴沙鱼版酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将宽粉用温热的水泡发15-30分钟

2. 第2步.

   选取适量的冰冻巴沙鱼，切片解冻（冻着的比较好切）

3. 第3步.

   鱼肉中加入盐，料酒，蛋清，淀粉，用手揉捏（图中蛋清略多，按实际来）

4. 第4步.

   生姜，大蒜切片，我用的现成酸菜笋丝包，如果选用酸菜，切块。

5. 第5步.

   油锅爆香姜蒜

6. 第6步.

   放入酸菜翻炒出香味，加入宽粉和水，煮至水沸有汤香味

7. 第7步.

   加入腌制好的鱼肉，略微炖煮即可