南瓜蛋糕卷

南瓜蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备好蛋糕片用料，南瓜事先蒸熟凉透。

2. 第2步.

   南瓜泥放入碗中，筛入低筋面粉搅匀

3. 第3步.

   4个鸡蛋分离，蛋白放入无水无油的盆中稍后备用，蛋黄直接放入拌好的南瓜泥中

4. 第4步.

   搅拌均匀

5. 第5步.

   打发蛋清，将30克糖分次加入蛋清中

6. 第6步.

   打发蛋清至提起打蛋器，打蛋头上有长一些的弯角。注意不要打发过度，烤箱170度预热

7. 第7步.

   挖一勺蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀

8. 第8步.

   将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀，注意手法不要消泡

9. 第9步.

   倒入烤盘

10. 第10步.

    用刮刀抹平，送入预热好的烤箱，170度，中下层烤20分钟（可根据自己烤箱温度调整烘烤时间）

11. 第11步.

    蛋糕片出炉后移到凉网上，凉透后翻面，揭去油布，250克淡奶油加10克糖打发至9成状态（浓稠），抹在蛋糕片上，借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏半小时（此处忘记拍照了）

12. 第12步.

    用干净的纸片剪一些自己喜欢的形状

13. 第13步.

    定型好蛋糕片取出，将剪好的纸片随意放在蛋糕片上，撒上糖粉即成。

14. 第14步.

    图案随意，做自己喜欢的就成

15. 第15步.

    漂亮又美味