家庭积酸菜

家庭积酸菜的做法步骤

1. 第1步.

   要选取半心大白菜，买时要问清楚。

2. 第2步.

   在大约70度的温水里充分浸泡然后匀速捞出泡进冷水。

3. 第3步.

   充分冷却，要注意菜心里！

4. 第4步.

   码放入容器中，随着码放逐层撒些许盐花可保持脆嫩。（我用的是大粒的食用海盐）

5. 第5步.

   然后用烫白菜的汤晾凉倒进容器中。上边用板子压住。

6. 第6步.

   上面盖住盖子，等十天左右就可以吃了。