原味磅蛋糕

原味磅蛋糕的做法
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原味磅蛋糕的做法说明

根据别人的方子调整,符合自己口味,记录一下以免忘记

原味磅蛋糕的食材和调料

鸡蛋4个
128克
泡打粉1/2(两个)勺
黄油200克
低筋面粉(中筋粉:玉米淀粉4:1)200克(160:40)

原味磅蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油室温软化,先用打蛋器打至顺滑,分两次加入白糖打发(体积变大,明显发白)

  2. 第2步.

    鸡蛋液分多次加入,少量多次 每一次都要用打蛋器搅拌跟黄油充分混合后再加入,直到蛋液全部加入

  3. 第3步.

    低粉(中粉:玉米淀粉)跟泡打粉混合后加入打好的步骤2中,用刮刀翻拌均匀至面糊出现光泽

  4. 第4步.

    倒入模具(中间低两头高)烤箱160度上下火烤50-55分钟,中间上色及时加盖锡纸

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