切好适量的菜花，我这里应该是一小颗菜花的一小半的量，一至两人吃。切两段大葱，一段大约一根小拇指的长短。切好备用。
烧开水，放入菜花，用开水焯大约3分钟左右捞出沥干净水分。
加入差不多覆盖锅底的油，稍微有那么一点剩余，开中火加入葱段，翻炒至葱微微发黄，能闻到葱香。然后倒入刚刚焯好的菜花，不断翻动。此处可以多翻炒一会儿，待菜花塌架，感觉差不多了加入盐，自然鲜和水，然后把菜花翻动到一起，炖一会儿。
等汤汁起泡滚起来的时候，关火。此时若想提鲜也可加入一点点的味精，稍微翻动一下即可。这次我做的没有加味精。装盘出锅～^_^