甜蜜拔丝山药

甜蜜拔丝山药的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备

2. 第2步.

   混合小麦粉和清水30毫升，搅拌均匀成面浆

3. 第3步.

   山药去皮切滚刀块，倒入山药块，使每一块山药都均匀挂浆

4. 第4步.

   打开方太灶具的电源，火力调节至9档位大火，待炒锅烧热后，倒入800毫升的色拉油，烧至8成热

5. 第5步.

   将方太灶具火力调节至6档位，倒入山药，过油炸熟，炸至表面起小泡、颜色微黄，大概需要炸2分钟，关火捞出山药，沥干油备用

6. 第6步.

   打开方太灶具电源，火力调节至3档位小火，倒入清水20毫升，将绵砂糖倒入锅中，不停翻搅动至砂糖全部融化

7. 第7步.

   锅里先起大泡，再泛起小泡，等小泡消失时，立即倒入炸好的山药块，颠翻几下，即可出锅

8. 第8步.

   装盘时，先在盘底抹油，防止粘盘子，吃时配上一碗凉白开