杏仁酥饼 binene stick

杏仁酥饼 binene stick的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备，黄油提前室温软化至用手指能轻松地按出指印

2. 第2步.

   下层酥饼部分： 将低筋面粉、无盐黄油、砂糖、酵母、牛奶、盐、半个柠檬皮、朗姆酒、鸡蛋液混匀

3. 第3步.

   揉成光滑的面团

4. 第4步.

   用模具压成2公分厚的长方形面团（面团包上保鲜膜防止变干，常温下醒发半小时）

5. 第5步.

   方太烤箱预热至180℃

6. 第6步.

   将醒发好的面团放入烤箱烤10分钟，烤至半成熟

7. 第7步.

   上层焦糖杏仁部分： 方太烤箱预热至170℃

8. 第8步.

   烤盘内铺好烘焙纸，倒入杏仁片，放入方太烤箱中，烤5分钟

9. 第9步.

   锅内倒入黄油、细砂糖、蜂蜜

10. 第10步.

    开中火（方太灶具调至3档），搅拌使其融化，直至沸腾后表面出现泡泡，倒入烤好的杏仁片，拌匀

11. 第11步.

    将烤至半成熟的面团从方太烤箱中拿出，淋上融化好的杏仁液

12. 第12步.

    再次放入方太烤箱中，预热至170℃，烤10分钟

13. 第13步.

    出炉后稍微晾凉，冷却后切块（模具要趁热脱掉，否则会黏住脱不掉）