杨枝甘露

杨枝甘露的做法步骤

1. 第1步.

   水果放入方太水槽洗碗机中，选择果蔬清洗模式，清洗10分钟

2. 第2步.

   锅中倒入清水，放入黄冰糖，水糖比例2：1

3. 第3步.

   方太灶具火力调节至7档位，边煮边搅拌

4. 第4步.

   黄冰糖全部融化后，关火将汤水倒出，放凉备用

5. 第5步.

   锅中倒入10倍清水，方太灶具火力调节至7档位，大火煮开，倒入西米，大火煮1分钟

6. 第6步.

   关火后盖上盖子，方太灶具火力调节至1档位，小火继续煮3分钟，关火，用水的余温使得西米焖熟透，完全变透明，用漏勺过滤出西米，过凉水沥干备用

7. 第7步.

   芒果沿着果核切出果肉的1/3

8. 第8步.

   用水果刀在芒果肉上划十字花刀，切出方形小块的芒果粒，翻起芒果粒，用长水果刀紧贴着芒果肉和皮连接的底部，轻轻把芒果粒剔下备用

9. 第9步.

   西柚表面划4刀，剥除柚子皮，取出果肉，剔除筋和膜

10. 第10步.

    将一半的芒果粒放入料理机，加入糖水、淡奶油和椰浆，搅打成细腻的泥状，做成杨枝甘露的汁底

11. 第11步.

    碗底铺一层西米，倒入芒果泥，搅拌均匀，撒上芒果粒和西柚粒

12. 第12步.

    一碗杨枝甘露，甘甜沁心