蟹炒年糕

蟹炒年糕的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备

2. 第2步.

   螃蟹放入方太水槽洗碗机，选择果蔬清洗模式，标准强度清洗15分钟

3. 第3步.

   螃蟹腹部朝上，用刀一切为二

4. 第4步.

   生姜去皮切丝，葱切长段备用

5. 第5步.

   在螃蟹的切断面上裹生粉

6. 第6步.

   1. 打开方太灶具电源，火力调节至4档位，锅热后倒入色拉油，下年糕滑炒片刻，盛出备用

7. 第7步.

   留底油放入姜丝炒香

8. 第8步.

   放入螃蟹，切断面朝下，先煎定型

9. 第9步.

   变色后翻炒螃蟹，倒入白酒和黄酒，翻炒均匀

10. 第10步.

    再放入生抽和白砂糖，就行翻炒

11. 第11步.

    倒入开水没过螃蟹的2/3，将方太灶具火力调节至9档位大火烧开

12. 第12步.

    倒入老抽，然后火力调节至5档位中火，盖上锅盖焖3分钟

13. 第13步.

    开盖后放入年糕，将方太灶具火力调节至8档位大火翻炒

14. 第14步.

    出锅前沿锅壁淋少许香醋

15. 第15步.

    撒上葱段

16. 第16步.

    香喷喷的毛蟹炒年糕