酱牛肉

酱牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   把一大条牛腱肉切成2-3大块方便入味，水煮开去血沫后放姜，料酒，香叶烧至七分熟，把肉捞出晾凉，原汤留着备用！

2. 第2步.

   锅里放少许油炸香大料，牛腱肉放入锅内四面煎

3. 第3步.

   锅内倒入料酒生抽老抽姜烧一下上色入味

4. 第4步.

   再把煮肉的原汤倒入，放点糖，盐可略微多调一点入味。大火煮开后转小火煮1个多小时，关火在锅内放一些时候更入味，再用大火烧一会关火。

5. 第5步.

   在原汤中浸泡一夜第二天肉冷透，切片装盘！