萝卜烧肉

萝卜烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   萝卜洗净刨皮，（去皮的萝卜口感更好）

2. 第2步.

   把萝卜切成滚刀块，可以根据个人爱好，可大可小（个人喜欢切大块，就是在炖的过程中费些时间，但口感更好）

3. 第3步.

   五花肉洗净沥干水，切成约1-2cm 厚的小块，姜、蒜洗净备用

4. 第4步.

   热锅做二分之一的油（就是菜量所用油的一半）

5. 第5步.

   冷油放入切好的五花肉煸炒

6. 第6步.

   煸炒至出油，加入部分姜和蒜，再继续煸炒3分钟，加入生抽，老抽，煸炒至上色

7. 第7步.

   加入一小碗清水，盖上锅盖大火烧5分钟，煮出肉的香味，（水要淹没过肉哦）

8. 第8步.

   下可爱的萝卜，翻炒一分钟，

9. 第9步.

   加清水淹没萝卜

10. 第10步.

    大火烧开后再煮15分钟，后转小火慢炖40分钟，（在小火慢炖至二十分钟后可加入适量的盐和剩下的蒜和姜）

11. 第11步.

    炖好后装入小钢锅，放上葱，酒精放成小火，火苗慢慢的舔着锅底，锅面生出香气扑鼻的味道，那就是小时候的味道😁😁😁