豆乳盒子

豆乳盒子的做法步骤

1. 第1步.

   将色拉油、水、盐称在一个稍大的盆中，将蛋白、柠檬汁称在小塑料杯中

2. 第2步.

   将低粉，玉米淀粉搅拌均匀后过筛 注意不要边筛边拌，容易起球，要一起过筛时候再倒入

3. 第3步.

   将过筛后的面粉和玉米淀粉倒入A液体内迅速拌匀，15-20秒内必须拌匀

4. 第4步.

   加入蛋黄拌匀至无颗粒即可（蛋黄面糊制作完成）（一个方向）

5. 第5步.

   将糖一次性倒入事先称在杯中的蛋白、柠檬汁中，用最高速打至七成发。（打之前加柠檬汁，大的时候再倒糖）（七分发的状态是挑起来的时候不掉，有弯弯的弧度）

6. 第6步.

   再将打好的蛋白一次性倒入事先拌好的蛋黄面糊内拌匀

7. 第7步.

   倒入事先垫好烤盘纸的烤盘内，抹平入炉。参考烤盘尺寸25*38

8. 第8步.

   烘烤：fan gill 130度，20分钟，再140度，10分钟左右出炉。出炉后要震一下，晾凉

9. 第9步.

   豆乳制作：将蛋黄，红糖拌至稍发白。再加入过筛后的低粉拌匀

10. 第10步.

    再分次加入豆浆拌匀（要先倒一些豆浆，彻底拌匀后才能继续加）

11. 第11步.

    将完全拌好的液体部分上锅煮沸成糊状即可（大火，一直煮到沸腾，要不断的搅拌，知道粘稠） 趁热加入奶油奶酪搅拌均匀 冷却待用

12. 第12步.

    组合：在盒子里先放一片蛋糕，如果蛋糕厚可多半切，再挤一层打发的奶油。（100克奶油10克糖） 再挤一层事先煮好的豆乳，重复步骤再一次即可

13. 第13步.

    撒上豆粉即可