上汤娃娃菜口感鲜嫩清甜，清淡却不失鲜美，而且娃娃菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。这道菜荤素搭配，特别适合孩子和老人吃。
准备食材，娃娃菜剥开洗干净，然后对切开。
皮蛋、香肠、辣椒切丁，蒜切成沫。
锅中放油烧热，爆香蒜蓉。
兑入清水煮开。
接着放入娃娃菜，煮至软熟后捞出。
盛盘摆放。
锅中留汤，放入皮蛋、香肠、辣椒，再次煮开，煮至汤浓稠。
最后将煮好的汤淋在娃娃菜上即可。
为方便调料，可选用浓汤宝调料，就可以不用放任何调料了。一般人皆可，肠炎患者忌食。
