秋冬治愈系美食【万能栗子酱&超梦幻百变棉花糖】

秋冬治愈系美食【万能栗子酱&超梦幻百变棉花糖】的做法步骤

1. 第1步.

   熟栗子300g分次加牛奶150ml打成浓稠的栗子泥

2. 第2步.

   淡奶油120ml加糖粉30g打发淡奶油6分发左右

3. 第3步.

   加入栗子泥将打发淡奶油与栗子泥混合均匀

4. 第4步.

   栗子奶油完成，装入裱花袋，挤碗面条试试~

5. 第5步.

   还可以来一款栗子奶油烤棉花糖~

6. 第6步.

   吉利丁片12.5g冷水泡软，隔温水化

7. 第7步.

   糖粉20g加玉米淀粉20g混匀，摆上吸管备用

8. 第8步.

   水50g细砂糖167g水饴16g混合后，在小锅里加热

9. 第9步.

   加热到糖水开始冒泡时，蛋白40g打发到湿性发泡，待糖水煮到120度，将糖水缓缓倒入蛋白中，边倒边搅打蛋白，倒吉利丁溶液入蛋白中，用打蛋器继续搅打至表面光滑，温度降低

10. 第10步.

    加入少量色素，搅拌均匀后装入裱花袋，挤到备用的吸管上

11. 第11步.

    晾干，棒棒糖棉花糖完成

12. 第12步.

    依个人口味还可以做更多造型~