梅干菜烧肉

梅干菜烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备100克梅干菜 1-2斤五花肉或者腿肉 建议挑选五花肉，肥而不腻

2. 第2步.

   五花肉切成麻将块大小（肉不要切的太小），生姜切丝备用

3. 第3步.

   热锅，倒入少许油，再放入准备好的肉，进行煸炒出油（类似熬猪油）

4. 第4步.

   等肉煸炒至表面金黄，放入生姜丝爆香，再翻炒

5. 第5步.

   调味 加入1勺老抽，2勺生抽，3勺料酒

6. 第6步.

   倒入准备好的开水，倒入多少以没过肉即可，同时加入冰糖，甜度根据大家平常吃的甜度而定，盖上锅盖，小火慢炖

7. 第7步.

   用水炖肉，时间比较耗时大约20分钟左右，等汤汁变得浓稠，就可加入准备好的梅干菜了

8. 第8步.

   梅干菜倒入翻炒均匀就马上关火，强烈不建议梅干菜泡水再烧，这样烧出来的梅干菜一点都不想，如果怕梅干菜还是太干的话，就是隔水蒸7分钟

9. 第9步.

   肉汁Q弹肥而不腻，绝对是下饭利器