认识康奇几年了，他家的农场种植的各种瓜果我都大爱，特别是他家的南瓜更是香、粉、糯，初次品尝的时候简直颠覆我对南瓜的认知。
康奇家的南瓜我尝试了各种做法，从最简单的原只清蒸到复杂到可耻的高汤南瓜浓汤，我最爱的还在烤着吃，特别是加点虾皮一起烤和白葡萄酒简直绝配。
下面我们就一起来烤南瓜:
把小南瓜洗净切开；
去掉梗不要；
掏出瓜子(瓜子别丢了，可以烤着吃的。)，切成小块；
放入烤盘中；
加入各种西式香料，黑胡椒，盐，橄榄油；
盖上锡纸入烤箱230℃，15-20分钟，揭开锡纸，用筷子能戳进了，就把锡纸揭掉再烤5分钟上色，最后一分钟撒入干的虾皮；
出炉后还可以按个人喜欢加入果仁，就可以开动啦。
1.要尽量选用水份含量少粉糯的南瓜，如果用的南瓜水份含量比较多就不要盖锡纸，直接入烤箱就好；
2.虾皮很容易糊(特别是200多度高温下)，所以最后时段才加入，虾皮微黄就可以出炉了；
3.虾皮，果仁等只是增加风味的伴料，没有可以不加。