今天立冬 家家吃饺子 我老公最喜欢妈妈包的麻蛤饺子 为了这小小的饺子剥了1个半小时的麻蛤 真的是太麻烦了 不过好在真的特别鲜 家人都赞不绝口
麻蛤过热水 焯一下 开口立刻捞出 取肉留下
把上面黑色的脏东西全部去除 类似图片
洗干净后切成小块备用
和面 盖盖子（饺子粉）
把猪肉馅 葱末 姜末 生抽 香油 蚝油 鸡精 盐放在容器里搅拌 顺时针
肉馅有一些弹性 放入韭菜和麻蛤继续搅拌
包成小饺子
1，麻蛤买回家一定焯水 开口就捞出
2，去除脏东西后一定反复洗 直到水清澈
3，搅拌时候朝一个方向
4，面不能和太软