
| 柿子椒 | 500g |
| 猪肉馅 | 400g |
| 姜粉a | 1/4茶匙 |
| 白胡椒粉a | 1/4茶匙 |
| 鸡蛋a | 1个 |
| 酱油a | 20g |
| 老抽a | 10g |
| 蚝油a | 5g |
| 豆瓣酱a | 15g |
| 盐a | 5g |
| 橄榄油 | 20g |
| 香油 | 10g |
| 葱花 | 10g |
| 中筋面粉 | 500g |
| 清水 | 270g |

1、柿子椒洗净去蒂去籽擦丝备用。

2、肉馅中加入所有a料,顺时针方向搅拌上劲,加入挤过汁的柿子椒丝(大约可以挤出60g的柿子椒汁,可加100g面粉揉成面团,此面粉量未在用料中体现),搅拌均匀后倒入橄榄油和香油。

3、包饺子之前,再将葱花撒入调好味的肉馅中拌匀。

4、面粉加水清水揉成面团,盖上保鲜膜静置30分钟。

5、包水饺。

6、咬一口,好香。(淡绿色的水饺皮就是用柿子椒汁揉的面,口感更清新,营养更全面。)