麻油雞飯

麻油雞飯的做法步骤

1. 第1步.

   準備好陶鍋，米2：水2：米酒1

2. 第2步.

   兩根大雞腿

3. 第3步.

   米淘好，水滤干

4. 第4步.

   加入2杯水、1杯米酒，浸泡30分鐘以上。

5. 第5步.

   趁著泡米的時間，處理菇類，姜絲、麻油。菇類不限，挑自己喜歡的即可。

6. 第6步.

   用大剪把雞骨頭卸下。

7. 第7步.

   切成適當大小。

8. 第8步.

   冷油下姜絲，開小火，慢炒。

9. 第9步.

   直到姜絲炒乾呈卷曲狀。

10. 第10步.

    接著炒雞腿肉，炒到雞肉變白微焦。

11. 第11步.

    將浸泡好的米連同米酒水一起下鍋。

12. 第12步.

    小火煮到開滾，加點鹽調味。

13. 第13步.

    菇類下鍋，稍稍拌一下。

14. 第14步.

    蓋起來，小火煮15分鐘。

15. 第15步.

    時間到！

16. 第16步.

    迅速用飯匙松飯，讓熱氣散發。

17. 第17步.

    熱乎乎的麻油雞飯！