迷你小蛋糕(后蛋法简单又好吃)

迷你小蛋糕(后蛋法简单又好吃)的做法
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迷你小蛋糕(后蛋法简单又好吃)的做法说明

做了N次的小蛋糕,今天这款感觉更适合我的口味,后蛋法的做法质感就是不一样⋯⋯

迷你小蛋糕(后蛋法简单又好吃)的食材和调料

蛋:3个
牛奶40克
玉米油:45克
45克
低筋面粉65克
玉米淀粉8克
柠檬汁6、7滴
芝麻少许(也可不用)

迷你小蛋糕(后蛋法简单又好吃)的做法步骤

  1. 第1步.迷你小蛋糕(后蛋法简单又好吃)的做法步骤 第1步

    准备好所有材料

  2. 第2步.迷你小蛋糕(后蛋法简单又好吃)的做法步骤 第2步

    牛奶加入玉米油少许糖搅拌均匀……至糖融化

  3. 第3步.迷你小蛋糕(后蛋法简单又好吃)的做法步骤 第3步

    筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀

  4. 第4步.迷你小蛋糕(后蛋法简单又好吃)的做法步骤 第4步

    加入蛋黄

  5. 第5步.迷你小蛋糕(后蛋法简单又好吃)的做法步骤 第5步

    搅拌均匀备用

  6. 第6步.迷你小蛋糕(后蛋法简单又好吃)的做法步骤 第6步

    蛋清加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器搅打,分三次加入白糖

  7. 第7步.迷你小蛋糕(后蛋法简单又好吃)的做法步骤 第7步

    打发成提起打蛋器成一小尖型

  8. 第8步.迷你小蛋糕(后蛋法简单又好吃)的做法步骤 第8步

    取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀

  9. 第9步.迷你小蛋糕(后蛋法简单又好吃)的做法步骤 第9步

    在全部倒入蛋清中用炒菜的手法翻拌均匀……

  10. 第10步.迷你小蛋糕(后蛋法简单又好吃)的做法步骤 第10步

    装入裱花袋挤成七分满……

  11. 第11步.迷你小蛋糕(后蛋法简单又好吃)的做法步骤 第11步

    送入烤箱上火160度下火170度中层烤30分钟

  12. 第12步.迷你小蛋糕(后蛋法简单又好吃)的做法步骤 第12步

    也可用纸横放入模具中烤,上面撒上芝麻也可不撒

  13. 第13步.迷你小蛋糕(后蛋法简单又好吃)的做法步骤 第13步

    剩点面糊我又装入小丁丁模里一些

  14. 第14步.迷你小蛋糕(后蛋法简单又好吃)的做法步骤 第14步

    出炉~~超级好吃入口即化的感觉……带着淡淡的奶香味,一点也不星气,这是我吃过最最好吃的蛋糕

  15. 第15步.迷你小蛋糕(后蛋法简单又好吃)的做法步骤 第15步

    还有几个最小的像指头尖大小的,小朋友超喜欢吃

  16. 第16步.迷你小蛋糕(后蛋法简单又好吃)的做法步骤 第16步

    好吃又迷人

  17. 第17步.迷你小蛋糕(后蛋法简单又好吃)的做法步骤 第17步

    停不下来的感觉……

  18. 第18步.迷你小蛋糕(后蛋法简单又好吃)的做法步骤 第18步

    漂亮吧……

  19. 第19步.迷你小蛋糕(后蛋法简单又好吃)的做法步骤 第19步

    再来一张

  20. 第20步.迷你小蛋糕(后蛋法简单又好吃)的做法步骤 第20步

    挤上奶油更好吃

小贴士

1、温度仅供参考……每个人的烤箱温差不同
2、这款蛋糕也可用6寸圆模来烤,时间可延长些
3、上色后需盖锡纸,以免太深……也可低温慢烤

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