
做了N次的小蛋糕,今天这款感觉更适合我的口味,后蛋法的做法质感就是不一样⋯⋯

准备好所有材料

牛奶加入玉米油少许糖搅拌均匀……至糖融化

筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀

加入蛋黄

搅拌均匀备用

蛋清加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器搅打,分三次加入白糖

打发成提起打蛋器成一小尖型

取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀

在全部倒入蛋清中用炒菜的手法翻拌均匀……

装入裱花袋挤成七分满……

送入烤箱上火160度下火170度中层烤30分钟

也可用纸横放入模具中烤,上面撒上芝麻也可不撒

剩点面糊我又装入小丁丁模里一些

出炉~~超级好吃入口即化的感觉……带着淡淡的奶香味,一点也不星气,这是我吃过最最好吃的蛋糕

还有几个最小的像指头尖大小的,小朋友超喜欢吃

好吃又迷人

停不下来的感觉……

漂亮吧……

再来一张

挤上奶油更好吃
1、温度仅供参考……每个人的烤箱温差不同
2、这款蛋糕也可用6寸圆模来烤,时间可延长些
3、上色后需盖锡纸,以免太深……也可低温慢烤