戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   然后把鸡蛋 蛋黄 蛋清分开 蛋黄酱 水400毫升 糖1两 食用油2两 面粉6.5两 玉米粉2.5两 牛奶香粉 泡打粉各适量 鸡蛋16个 蛋白

2. 第2步.

   蛋白 砂糖6两 16个鸡蛋清 塔塔粉 盐 适量 将蛋白打到起鱼眼泡，再加如砂糖把蛋清打到鸡尾状即可

3. 第3步.

   然后将蛋黄酱和蛋白搅拌均匀，用面火160-170底火 170-180

4. 第4步.

   成品有弹性有光泽