巧克力雪花酥

巧克力雪花酥的做法步骤

1. 第1步.

   材料全部提前称好，图中材料不包含水饴，注意⚠️：水饴我是直接倒在锅里的，倒在碗里会浪费😌😌另外最好准备好一把锯齿刀，这样会让你很轻松的切好雪花酥😜😜

2. 第2步.

   此外，还需要准备：不沾金盘，一把硅胶刀，一双或两双（为了防烫）一次性手套，如果经常做雪花酥的朋友们，建议最好里面套一双这样厚的手套，外面再套一双这样的一次性手套，这样可以防烫一些。准备开始做的时候就先戴上。准备好这些就可以开始做雪花酥啦！

3. 第3步.

   在原味的奶粉中筛入可可粉。提前准备好两碗筛好的可可粉与奶粉的混合物，一碗加入融好的棉花糖中拌匀，一碗用来筛在整形好的雪花酥上边。

4. 第4步.

   固体材料倒入金盘放入烤箱70度预热，方便与棉花糖融合

5. 第5步.

   黄油融化后倒入水饴拌匀，然后放入巧克力拌匀。

6. 第6步.

   巧克力拌匀后放入棉花糖

7. 第7步.

   棉花糖拌匀后放入可可粉与奶粉的混合物，继续小火拌匀

8. 第8步.

   将奶粉完全融合后的状态，完全融合好后关火，⚠️关火的时间以棉花糖的状态为准，不能炒的太硬，如视频状态差不多即可，雅谷的棉花糖可以稍微多炒一会。

9. 第9步.

   倒入预热好的饼干、坚果、蔓越莓，稍微翻拌后进行整形。

10. 第10步.

    反复揉捏让巧克力棉花糖包裹住每一个饼干和坚果

11. 第11步.

    趁热放在金盘的一个角落，按压整形。

12. 第12步.

    将整形好的雪花酥拿到中间，撒上可可奶粉。

13. 第13步.

    做好好的雪花酥

14. 第14步.

    凉透后进行切割。

15. 第15步.

    刀一定要够快。

16. 第16步.

    切割完的雪花酥，由于开心果用完了，全用的腰果，榛子，鲍鱼果，松子仁等白色坚果，所以颜色不够丰富。

17. 第17步.

    小奇福切面层次分明

18. 第18步.

    稍微厚一点口感的层次感比较好

19. 第19步.

    包装好的雪花酥