三色芋圆

三色芋圆的做法步骤

1. 第1步.

   大芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸烂或放少量水煮烂

2. 第2步.

   芋头蒸烂后用勺子压成泥，放入tapioca starch(木薯淀粉）、白糖搅拌成团，或一并放入面包机内搅拌成团，记得一定要趁热搅拌（大概100克芋头加50至60克的木薯淀粉）干了加少量水，湿了添加淀粉，添加的淀粉量越多越弹牙，如果要做黄色的就加几勺南瓜泥，或全部南瓜泥加木薯淀粉，如果做紫薯的＂照方抓药＂一样操作

3. 第3步.

   所有面团揉匀

4. 第4步.

   搓成长条切小块，沾满淀粉防止沾黏

5. 第5步.

   去除多余的淀粉

6. 第6步.

   下开水煮熟后，捞进冰水里，控干

7. 第7步.

   煮糖水（黑糖、红糖、白糖随个人喜好）

8. 第8步.

   把糖水浇在芋圆上

9. 第9步.

   或加入其它自己喜欢的各种甜品

10. 第10步.

    一次做太多可以冷冻

11. 第11步.

    把冷冻好的芋圆装进袋子冰箱冷冻保存